L'huile d'olive, c'est bon pour la santé ! Elle a un effet bénéfique sur le taux de cholestérol. Découvrez au Monde des Olives, différentes huiles aux parfums différents. Il existe 3 sortes d'huile d'olive : vierge, raffinée et mixte.
Vierge, elle est obtenue à partir du fruit de l'olivier uniquement par des procédés mécaniques ou d'autres procédés physiques, dans les conditions, thermiques notamment, qui n'entraînent pas d'altération de l'huile. Raffinée, elle peut avoir une acidité libre, inférieure à 0,5 g pour 100 g. Et Mixte, elle mélange la vierge et la raffinée.
En pratique, consommer de l'huile d'olive est bon pour le cur et les vaisseaux et il est recommandé de choisir une huile d'olive vierge extra, c'est-à-dire la plus riche en polyphénols.
