Présentation de la marque Le Verre y Table
A quelques pas de la Cathédrale de Clermont Ferrand, Paraire Florent et son equipe vous propose une cuisine gourmande inspirée du répertoire traditionnel, dans un cadre contemporain chic. Conçu dans les tonalités lumineuses, jouant sur les matières naturelles comme le bois, la pierre et le cuir, cet espace raffiné offre une atmosphère chaleureuse.Le Restaurant Le Verre y Table propose tous les jours une cuisine d’aujourd’hui et d’hier autour de produits frais et s’engage tous les jours à vous apporter un service de qualité dans la bonne humeur.
Venez déguster une cuisine française Traditionnel aux saveurs sucrées-salées et un brin d’excentricité, le tout délicatement présenté. Autant de plats délicieux à savourer les yeux fermés.
Les produits Le Verre y Table
- Saladine de chèvre panée aux noisettes, copeaux de légumes et vinaigrette aux agrumes
- Bruschetta à l'ail, tomates, câpres et pecorino
- Tartelette ricotta, tapenade, légumes de saison
- Médaillon de veau rôti au thym, méli-mélo de légumes glacés
- Cabillaud en crumble de chorizo, petite fondue d'aubergines, mousseline à l'orange
- Joue de porc braisée, réglisse badiane, méli-mélo de légumes glacés
- Crème brulée chocolat blanc, zeste citron vert
- Cappuccino fraise, nuage de wasabi
- Coeur coulant chocolat noir, sorbet framboise. ...
- Complicité de foie gras l'un mi-cuit, l'autre glacé chutney de pêches
- Tartare de la mer à la royale, croquant de légumes aux citrons verts
- Brochette de Saint-Jacques rôties aux épices, jus acidulé
- Filet de canette au miel citronné, accompagné de sa palette de légumes glacés
- Thon mi-cuit en crumble, fraise avocat au balsamique
- Filet de boeuf Black Angus, réduction au porto, poêlée de légumes croquants
- Fromages de nos burons, bouquet de verdure
- Moelleux au citron, éclats de chocolat noir, crème glacée vanille Bourbon
- Salade fraîcheur des tropiques revisitée par le Chef
- Dôme breton noisettes, mousse légère, crème glacée pomme tatin
9 rue du port 63000 Clermont-Ferrand