Une cantine 100% bio ! Cest lune des propositions de Cédric Villani lors du lancement de sa campagne à la mairie de Paris. Laffirmation peut faire sourire quand on sait quaujourdhui les cantines de lhexagone ne proposent en moyenne que 4% de leurs achats alimentaires en bio.
Il nempêche, la loi issue des États Généraux de lAlimentation préconise datteindre 20% de bio dici à 2022. Est-à dire que le prix de la cantine va flamber ? Pas vraiment. Car, contrairement aux idées reçues, le prix du bio nest pas forcément beaucoup plus élevé que les autres produits, surtout si les quantités sont maîtrisées. En outre les Grandes et Moyennes Surfaces (GSM) se livrent une bataille féroce sur ce marché, faisant logiquement baisser les prix.
13 grandes et moyennes surfaces passées au crible
Mais quel GSM est le plus porté sur la vente du bio ? Avec près de 10% (9,8% exactement) de ses ventes de produits de grande consommation en bio (alimentaire, produits dhygiène...), cest Monoprix qui arrive de loin en tête des distributeurs, Lidl fermant la marche.
Ces chiffres sont issus du panéliste Nielsen qui a analysé les ventes de 13 enseignes : Monoprix, Casino, Intermarché, Carrefour Market, Proxi, Géant, Super U, Leclerc, S. Match, Auchan, Leader Price, Cora, Lidl.
Alors certes, Monoprix est connue pour son positionnement premium, ses prix élevés et sa clientèle urbaine. Mais lenseigne du groupe Casino a décidé de jouer cette carte à fond. Dans le classement de Nielsen, elle devance de loin sa maison-mère Casino (4,8% de ses ventes en bio), Carrefour Market et (4,6%). Suivent de très près Carrefour (4,4%), Super U (4,3%), Leclerc (4,1%) et le groupe Lidl qui ferme la marche du classement avec 3% des ventes réalisées en bio. Tous ces chiffres semblent minimes mais sur lensemble, il est à noter que toutes les enseignes sans exception progresse dans les ventes de produits bio.
Et en plus cest bon pour la santé
Cette tendance devrait dailleurs progresser encore dans les années à venir puisque toutes les études qui se succèdent tendent à prouver les bienfaits du bio pour la santé.
Dernière en date, une étude de lInserm a suivi près de 70 000 personnes sur 15 ans.
Résultats : 25% de cancers en moins chez chez ceux qui mangent le plus de produits bio par rapport à ceux qui en mangent peu. Des chiffres qui marquent, même sil faut toujours être prudent, les personnes qui mangent bio adoptant suivant souvent un mode de vie plus sain que la moyenne (activité physique, absence de tabac), ceci pouvant aussi expliquer cela.
