C’est à l’étranger, et plus précisément en Angleterre, que Camille Guilleminot redécouvrira la beauté du terroir et des cidres français. En effet, après redécouvert le cidre d’un point de vue anglophone, Camille va rapidement se rendre compte que le cidre souffre d’une non-connaissance des consommateurs français sur la production, voire sa consommation.
Malgré cette reconnaissance encore trop faible, 500 cidriers présents en France tentent tant bien que mal de valoriser et promouvoir leur savoir-faire, et ce à l’échelle nationale.
De son alliance avec Pierre-Antoine Rouger, Calyce naîtra en octobre 2018. Calyce, se sera en 2020 60 producteurs de cidre représentés et 100 000 bouteilles envoyés dans toute la France.
La sélection de chaque cidre présent dans la box est minutieuse, exigeante. Ils ont tous une histoire, tous une personnalité. Les artisans sont fièrement représentés par leurs produits.
Tous les cidres sont artisanaux et qualitatifs, 100% pur jus et issus d’une agriculture biologique ou raisonnée.
Bénéficiez d’un code promo EXCLUSIF d’une hauteur de 10% dès 20€ d’achat sur l’ensemble du site avec le code MARQUES10.
Ce que nous en avons pensé
En partenariat avec Calyce cidre, nous avons reçu le Coffret Découverte France composé du Cidricchus, de la Cidrerie du Léguer, du Kupela et du Wignac.
Le Cidricchus est un cidre brut, puissant, caractériel. En bouche, il est tout aussi fort, offrant une expérience gustative remarquable et relevée. Son goût fruité est très agréable, apportant une touche de douceur et de générosité au produit. Il accompagnera parfaitement vos plats les plus gouteux. Simon Lemarié est le producteur qui se cache derrière ce cidre d’exception. Tout est naturel : pressage longue étreinte, fermentation de levures indigènes, prise de mousse en bouteille... Aucun gaz ni agent de fermentation n’est ajouté.
Le Lièvre 33 cl est mon coup de cœur de cette réception. Il est fruité grâce à ses différentes variétés de pommes, mais aussi pétillant avec ses bulles faisant penser à du champagne. Un vrai petit bonbon ! Derrière la bouteille se cache Edouard de Merode, descendant direct des Wignacourt qui produit son cidre sur les terres familiales, ancestrales et traditionnelles de la lignée.
Le Basque Cider est inspiré du fameux “sagardaa”, directement inspiré de la culture basque. Il lie équitablement la culture française et la culture anglophone grâce à la force acidulée des vins de pomme et la fraicheur des ciders anglais. Petit point culturel : “Kupuela” signifie tonneau en basque. Ça tombe bien, le Basque Cider fermente lentement en tonneau pour un cidre vinifié fin et élégant avec des notes d’agrumes. Dérrière la bouteille se cachent Xalbat et Bastion ainsi que Augustin Etxeberria, maitre de chai. Il est davantage fruité queses camarades, apportant une dégustation adaptée à l’arrivée des beaux jours. Une gorgée de fraicheur.
Enfin, l’Apothicaire est un cidre demi-sec possède un goût sec, amer, dur. Des notes vanillées et caramélisées viennent adoucir le breuvage. Matthieu Huet se cache derrière cette boisson et donne une bouffée d’oxygène à la ville de Clohars-Carnoët, ancien haut-lieu du cidre.
La e-cave à cidres de Calyce
Calyce regroupe 60 producteurs locaux, internationaux et artisanaux. Chaque bouteille est premièrement dégustée par Camille, puis par la communauté Calyce.
Le blog offre des conseils, des guides de dégustation personnalisés.
La box pour redécouvrir le cidre
Calyce offre également un abonnement mensuel à sa communauté et ainsi découvrir de nouvelles cuvées tous les 2 mois. 3 formules d’abonnement sont à votre disposition :
- 1 box tous les 2 mois avec un abonnement bimestriel au prix de 24.90€.
- 3 boxs pendant 6 mois avec un abonnement de 6 mois au prix de 74.70€.
- 6 boxs pendant 1 an avec un abonnement annuel au prix de 149.40€.
Vous pouvez également acheter une carte cadeau à offrir. 1, 3 ou 6 mois à partir de 30.90€ frais de port inclus.
Où retrouver Calyce ?
Vous pouvez retrouver Calyce sur leur site internet également sur les réseaux sociaux tels que Facebook, Instagram et Twitter.
