Le 23 janvier se fête le nouvel an chinois : cette année sera marquée par le Dragon d'eau. C'est l'occasion idéal de se lancer afin de découvrir toutes les richesses culinaires d'une civilisation ancienne. Multitude d'ingrédients et de méthodes, il est parfois difficile de savoir quels condiments et épices utiliser et comment.
Ainsi, découvrez les recettes de L'Atelier des Chefs : porc au caramel, raviolis, canard laqué, nems, rouleaux de printemps, nouilles chinoises (photo ci-contre)... et bien d'autres. Mets à forte valeur symbolique, chaque aliment a sa signification. Comme la ciboulette qui représente l'éternité ou le navet, le bon présage ou encore les boulettes de poisson et de viande, la réunion.
A vous de décider par quel bon présage vous souhaitez commencer l'année ! Rendez-vous sur le site afin de découvrir toutes les recettes.
