On en entend souvent parler du développement durable, ce mode de développement qui nous permet d’avancer sans mettre en péril l’avenir des générations futures. Mais qu’en est-il de l’alimentation durable ? Il existe un texte officiel qui la définit.

Le concept désigne “les denrées alimentaires offrant des garanties objectives de respect de l’environnement, à savoir les productions certifiées biologiques ou issues d’exploitations en conversions, les productions Label Rouge et les produits certifiés Marine Stewardship Council, ou disposant de l’écolabel national pêche durable”...

Vous avez eu le temps de respirer ? On reprend. En d’autres termes, une alimentation durable est produite à travers un processus respectueux de l’environnement. Logique, non ?

Bref, ce qui nous intéresse, c’est la décision de la marie de Paris. Ainsi, cette dernière souhaite que les cantines scolaires proposent une nourriture 50% durables. La transition sera fera jusqu’en 2020. Une initiative à saluer qui vise à responsabiliser nos petits dès leur plus jeune âge.